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二月份属于是早春，可以种植一些常见的蔬菜，比如菠菜、茼蒿、萝卜、白菜、大葱、黄瓜、辣椒、茄子等。虽然说可以进行种植的，但还是要覆盖地膜保暖，品种有要选耐寒性强的。
1:黄瓜喜温暖，但是它不耐寒冷。种植气温一般是10～32度左右，夜间是10～18度最好，最适宜的温度为20～25度最好。黄瓜在高温35度容易光合作用不良。低温-2～0度容易冻死，如果低温练苗最低承受的温度为3度。
2:生菜适宜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热。生长适宜温度为10～15度，生育期为90到100天。种子较耐低温，在4度时即可发芽，发芽适温18～22度，高温30度几乎不发芽。
3:白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。
4:萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。
5:胡萝卜的种子在20 ~ 25℃温度条件下易发芽，所需时间约为5天；茎叶最适宜在23 ~ 25℃条件下生长，幼苗可耐27℃以上的高温；直根膨大期的适宜温度是 ~ 18℃。胡萝卜对光照有较高的要求，特别在肉质根肥大期间，一定要保证其充足的光照，否则就会降低产量、影响质量。
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